今天看到大家在闲聊北大附进的“鹅腿阿姨事件”，看了一下网友们的观点评论，可以说群众的眼睛也是雪亮的。

OK，“鹅腿阿姨事件”槽点不少，可观察评论的角度也有不少，我仅从一个纯粹的广东人从美食的视角来聊两句。

首先，当我第一眼看到观网放出的图片时，脑海里立马闪现出一丝“生理上”的不适应，这是一种本能的反应，是一种对食物产生“异变”的本能排斥！

不管是鹅腿、鸭腿、还是鸡腿，美味的最终展现都不是这种形式，图片更像是一种在冰柜中冰冻了几十年的“冻尸”解冻后抹上辣椒面做成的炙烤。而问题的关键，居然长达多年有北大附近的学生去购买，这就离了大谱！

细想之下，我感觉到有个问题触及到了比“吃”更深的层面，即：不少年轻人（高知学生），在生活认知上发生“断层”，在高度工业化的食品体系下，切断了从源头到餐桌的基础认知链条！

较之南方而言，北方可能不太擅长“吃鹅”，食物在工业化体系下的“呈现方式”，打断了一群高知大学生对生活经验应该具备常识性积累。

而当高知大学生在日常生活经验上发生了断层、对食物的“色香味”缺乏了正常的认知判断，在终日外卖预制菜的包围下，现在的大学生还有多少比例能够完全自己做饭？更加勿论品鉴美食了！

在饮食认知上存在了“先天缺陷”，故而造就了对美食“品鉴能力”的先天不足。

因此，当看到出现如此“恶心”的食物居然还会有人购买时，明白根源估计也就在此了。

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OK，来看几张正宗的“广东烧鹅”洗洗眼睛，

把正宗烧鹅的“色香味”印象，给大家矫正过来哈~~

（网络图片）

正宗吃法，基本都是搭配酸梅酱~

以下讲的是广东烧鹅与烧鸭的区别，对美食感兴趣者可以快进观看~

【后语】

顺便讲个很现实的事情，我工作中接触到的名校毕业的“高知群体”，他她们对美食基本都有独到的高认知、基本都热爱美食、且基本有“三板斧”静下心来做美食。

我仔细琢磨一下这其中的逻辑，个人认为这与“贫富”关系不是很大，毕竟，工薪阶层也能享受最为正宗的美食~

我想，原因不外乎这样：

正真的聪明之人，对“美”的追求，一定是立体全方位的，对审美基本不会产生严重的“偏科”。而“美食”恰恰就是大脑在味觉、视觉、和嗅觉上产生最为细致的个人判断，因此，对“美食”是否具备高度的审美认知，往往也是判断一个人“聪慧”的外显指标。

大家觉得是不是这个道理呢？

OK，欢迎大家结合平时的观察，谈谈你对广东烧鹅的“理解”和“不理解”~

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（Long time ago...和朋友闺蜜餐桌上，“农家”饮食，是我们广东人招待熟客的最好礼仪，菜品并不讲求要有多么的精致~哈~）